Mandelplätzchen

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Zutaten

375 gMehl
185 gZucker
185 gMargarine
1Ei(er)
1 FlascheBittermandelaroma
185 gMandel(n), gemahlen
2 Pck.Vanillezucker
3 TL, gestr.Backpulver
200 gMandel(n), gehackt

Zubereitung

Alle Zutaten, bis auf die gehackten Mandeln, zu einem Teig verkneten. Den Teig zu Rollen formen (Durchmesser ca. 3 cm), diese 30 Minuten kalt stellen.

Von den Rollen ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden und diese mit der Schnittfläche in die gehackten Mandeln drücken. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei etwa 170 Grad Umluft 10 Minuten backen.

Schmeckt auch prima mit Haselnüssen!